Anti-aging Japanse recipe/抗酸化作用で老化防止!


< Recipe memo>

Japanese sweet potato rice

<Ingredients>

Rice 3cups

Japanese sweet potato 0.66 Lb (300g)

Water

Sake 1.5 tbsp

Salt 1 tsp


<How to cook>

Wash the rice and put water as usual when you use rice cooker.

Add Sake and salt.

Put Sweet potato on the rice.

Turn on your rice cooker!


<Point>

Cut sweet potato 1inch


Convolvulus and Eggs Stir fry

<Ingredients>

Convolvulus

3 Eggs

Garlic

Ginger

2 tbsp of Sesame oil

2 tsp of Chicken glass soup base

pepper


<How to cook>

Cut convolvulus 2 inches.

Stir fry garlic and ginger with Sesame oil.

Add convolvulus, 2 tsp of Chicken glass soup base and pepper.

Add eggs.

Heat them up until they cooked.




Carrot leaf FURIKAKE

Do not waist Carrot leaf!

<Ingredients>

4 Carrots leaf

2 tbsp Sesame oil

1 or 2 tsp of Sugar

1 or 2 tsp of Mirin(Sweet SAKE)

1 tbsp of SHIRO DASHI (Soup stock)

1 tsp of soy sauce

1 tbsp of White Sesame

1 small pack of Katsuobushi


<How to cook>

Put carrot leaf 1 min in the boiling water if it's too hard.

Then, cut them half inch and stir fry with sesame oil.

Put every seasoning in the pan and heat them up until water is gone.







カリフォルニアのファーマーズマーケットで手に入った食材で、美味しい日本食かつ、健康的な食事をご紹介したいと思います。

ファーマーズマーケットのアジア系のところで購入できました!


今日のメニュー

・サツマイモご飯

・空芯菜の中華炒め

・にんじんの葉のふりかけ

・大根サラダ

・サツマイモの甘露煮


今回は上記の内、3つのレシピをご紹介します。


その前に、食材の栄養についても少しだけご紹介。


今日のレシピテーマは老化防止。

にんじんの葉

細かい栄養素はお伝えしませんが、基本的ににんじんの葉は普通の根の2〜3倍の栄養素があると思って下さい。

もし、葉ごと手に入ったら是非捨てずに調理してくださいね。


美容的な面で言うと、老化防止!

病気的な面で言うと、がん発生率の低下。


空芯菜

こちらは、女性に特に摂取して欲しい食材です。

貧血予防などの効果もありますので、生理中にもおすすめです。

サツマイモ

食物繊維豊富で、便通をよくする効果が。




炊き込みご飯をする日は、ご飯のいらないおかずにしたいですよね。

そんな時は、野菜たっぷりのあっさりおかずがお勧めです。


この3つを使用して、今日はアンチエイジングレシピをご紹介致します。

ちなみにカロリーも低めでダイエットにもお勧めです。


サツマイモご飯

米 3合

サツマイモ 300g

水3合分(いつも通りのご飯を炊く量)

酒 大さじ1.5

塩 小さじ1


作り方

お米をいつも通り炊飯器で炊く要領で、最後にサツマイモをのせてスイッチオン!


ポイント

サツマイモは崩れるので大きめカット

空芯菜の中華炒め

空芯菜(適当)

卵 3個

ごま油 大さじ2

ニンニク・生姜

鶏ガラスープの素 小さじ2〜

胡椒 少々


作り方

空芯菜は4cmにカット。

ごま油で、ニンニクと生姜を炒め、空芯菜を入れ、日が通ったら鶏ガラスープの素を入れ、胡椒をする。最後に卵を絡めて完成!

ポイント

空芯菜の茎を先に1分ほど炒める。

にんじんの葉ふりかけ

にんじんの葉 4本分

ごま油 大さじ2

砂糖 小さじ1-2

みりん 小さじ1-2

白だし 大さじ1

醤油 小さじ1.5

白胡麻 大さじ1

鰹節 1pac

作り方

にんじんの葉を1分茹でる。1cmの大きさにカットして、ごま油で炒め、しんなりしたら材料を入れて、汁気がなくなるまで炒めて完成!


ポイント

にんじんの葉は硬くなければ茹でなくてもOK。

21 views

Copyright © Mika Suguro

All Rights Reserved.